×

X
Nic Asia
Khukuri
Daraz

चुकन्दर रसियनहरूका लागि अभिन्न सब्जी हो । परापूर्वकालदेखि नै रसियन परिकारमा चुकन्दर प्रयोग गरिँदै आएको हुन्छ । चाहे सुप होस् या सलाद, राइस होस् या जुस, उनीहरूका लागि यो सब्जी निकै मनपर्छ । चुकन्दरको फाइदा बुझ्दै गर्दा यो पछिल्लो समय विश्वभर फिजियो र नेपालमा पनि प्रयोग गर्न थालिएको छ । विश्वमा एक चमत्कारी सब्जीको रूपमा लिइएको चुकन्दर स्वास्थ्यका लागि अत्यन्त उपयोगी मानिन्छ ।

LAxmi BAnk
nabil BANK inside

चुकन्दरको प्रयोग इजिप्ट, फान्स, टर्की, जर्मनी, अमेरिका, भारत हुँदै विश्वभर छाएको हो । पछिल्लो समय यो सब्जी प्रायः सबै देशहरूले प्रयोग गर्न थालिएको छ । यो पोषणका लागि प्रयोग गरिन्छ तर यो खाना, रंग र औषधिमा पनि प्रयोग गरिन्छ । यो कच्चादेखि भारी प्रशोधनबीच कहीँ पनि प्रयोग गर्न सकिन्छ ।


Advertisment
RMC TANSEN
cg elex island
NIC ISLAND BOX

धेरै पोषक र थोरै क्यालोरी भएको सब्जी, तपाईंको रक्तचाप नियन्त्रणमा राख्न मद्दत गर्ने सब्जी, पाचन स्वास्थ्य सुधार गर्ने सब्जी, मस्तिष्क स्वास्थ्य समर्थन गर्न मद्दत गर्ने सब्जी, केही क्यान्सर विरोधी गुण भएको सब्जी, ऊर्जा खपत सन्तुलनमा मद्दत गर्नसक्ने सब्जी, स्वादिष्ट र तपाईंको आहारमा समावेश गर्न सजिलो सब्जी जे भनेर बखान गरे तापनि यो सब्जी सबै कोणबाट स्वास्थ्यमैत्री देखिएको छ ।

सामान्यतया चुकन्दरको गहिरो बैजनी जरालाई उमालेर, भुटेर वा काँचो, एक्लै वा कुनै पनि तरकारीसँग सलादसँग मिसाएर खाइन्छ । चुकन्दरको हरियो, पातदार भाग पनि खानयोग्य छ । जवान पातहरूलाई सलादमा काँचो खान सकिन्छ । जबकि परिपक्व पातहरू प्रायः उमालेर वा सुक्खा पकाइन्छ । जहाँ तिनीहरूको स्वाद र बनावट पालक जस्तै हुन्छ । चुकन्दरलाई भुटेर, उमालेर वा उमालेर, छिल्काएर न्यानो स्वादको रूपमा खान सकिन्छ । चुकन्दरको अचार धेरै देशहरूमा एक परम्परागत खानाको रूपमा प्रचलित छ ।


Advertisment
Saurya island

बीटरुट (बिटाभल्गारिस) एक जराको तरकारी हो, जसलाई रातो चुकन्दर, टेबलबीट, बगैंचा चुकन्दर, वाकेवल चुकन्दर पनि भनिन्छ । अत्यावश्यक पोषक तत्वहरूले भरिएको, चुकन्दर फाइबर, फोलेट, भिटामिन, म्यांगनीज, पोटासियम, आइरन र भिटामिन सीको उत्कृष्ट स्रोत हो । चुकन्दर र चुकंदरको रस धेरै स्वास्थ्य लाभहरूसँग सम्बन्धित हुन्छ । जसमा सुधारिएको रक्तप्रवाह, कम रक्तचाप जस्ता धेरै फाइदाहरू छन् । तिनीहरूको अकार्बनिक नाइट्रेटको उच्च सामग्रीका कारण अरु सब्जीभन्दा उच्च स्वास्थ्यमैत्री छ । चुकन्दर स्वादिष्ट काँचो हुन्छ तर पकाएर या अचार बनाएर खादा पनि स्वादिष्ट हुन्छ । बीटको साग पनि त्यतिकै स्वादिलो र स्वास्थ्यबद्र्धक हुन्छ ।

विश्वभर चुकन्दर धेरै प्रकारका छन्, जसमध्ये धेरै तिनीहरूको रंगद्वारा छुट्याइएको हुन्छ – पहेंलो, सेतो, गुलाबी वा गाढा बैजनी तर यी सबैको स्वास्थ्य सम्बन्धी फाइदा र स्वाद उस्ताउस्तै हुन्छन् ।

Vianet communication
IME BANK INNEWS

चुकन्दरबाट के–के बन्छ ? 

चुकन्दरका सयौं परिकार बनाउन सकिन्छ । यसको आफ्नै प्राकृतिक रंगका कारण आँखाका लागि पनि निकै आकर्षक हुन्छ । यो सब्जी हेर्न जति आकर्षक छ, त्योभन्दा धेरै गुणा स्वास्थ्य सम्बधी फाइदा छन् । चुकन्दर राइस, चुकन्दर सलाद, चुकन्दर कबाब, चुकन्दर जुस, चुकन्दर खिचडी, चुकन्दर हलुवा, चुकन्दर सुप, चुकन्दर प्यान केक, रोस्ट चुकन्दर, चुकन्दर फलाफेल, चुकन्दर बर्गर, चुकन्दर चिप्स, चुकन्दर स्मुथी, चुकन्दर पास्ता, चुकन्दर डोसा, चुकन्दर मुस, चुकन्दर रोल, चुकन्दर परथा, चुकन्दर करी, चुकन्दर पुडिङ्ग, बिटरुट हमुस, बिटरुट पिकल लगायत धेरै परिकार तयार गरेर खान सकिन्छ ।

Maruti inside
Mega
NLIC
TATA Below
ncc inside
असोज २९, २०७९

हिङ्ग धेरैले सुनेको नाम र परिचित मसला पनि हो । धेरैको घरको भान्सामा हिङ्ग हुनुपर्छ तर हिङ्ग केबाट बन्छ र कहाँबाट आउँछ भन्ने ज्ञान धेरै कमलाई थाहा छ । हिङ्गले तिखो स्वाद दिने मात्र होइन, यसका स्वास्थ्य सम्बन्धी ...

भदौ २५, २०७९

रबी भुषण साह   सरकारले मंसिर ४ गते प्रदेशसभा र प्रतिनिधिसभा निर्वाचनको मिति तोकिसकेको छ । राजनीतिक दलहरूले चुनावलक्षित गतिविधिलाई तीव्रता दिँदै दलीय संगठनभित्र भेला, प्रशिक्षण र उम्मेदवारी चयन ...

कात्तिक ९, २०७९

तिहारलाई एक रंगिन पर्व मानिन्छ । सेलरोटी विना तिहार अधुरो रहन्छ । लक्ष्मी पूजा गर्दा होस् या देउसीभैलोलाई दिन होस्, सेलरोटी नभई हुँदैन । भाइटीकाको किस्तीमा पनि सेलरोटी विना अधुरो हुन्छ । तिहारको विशेषता भ...

भदौ २५, २०७९

नेपालमा रेस्टुरेन्ट खोल्ने र डाइनिङ गर्नेको ट्रेन्ड ह्वात्तै बढेको छ । जहाँ त्यही रेस्टुरेन्ट खुलेका छन् र कुनै चलेका छन् त कुनै नचलेका पनि छन् । रेस्टुरेन्ट चल्नु/नच्नुका धेरै कारण हुन्छन् । तीमध्ये एक कारण हो मेनु पन...

कात्तिक ५, २०७९

जापानबाट लोकप्रिय हुन शुरू भएको सेतो मसला अर्थात् अजिनोमोटो अहिले विश्वभर प्रचलित छ । यो मसला एक प्रकारको रसायन अर्थात् प्रशोधन गरिएको वस्तु हो, जसले जिब्रोमा बस्ने खालको पृथक स्वाद प्रदान गर्दछ । यो चिनी जस्तो दे...

असोज ८, २०७९

समाजमा विभिन्न किसिमका मानिसहरू भेटिन्छन्, सबैले आफ्नै कुरालाई ध्यान दिइरहेका हुन्छन् । जहाँकहीँ होस्, चाहे पार्टी, पिकनिक, समारोह, गोष्ठी, भेटघाट सबैतिर आफ्नै बखान गर्छन् आफ्नै नाम, काम, धाम, पेशा र व्यवसायको । ...

मधेशमा सीके राउतको उदय भयो भनिहाल्नु हतारो हुन्छ : सीके लाल [कुराकानी]

मधेशमा सीके राउतको उदय भयो भनिहाल्नु हतारो हुन्छ : सीके लाल [कुराकानी]

मंसिर ९, २०७९

मधेश आन्दोलनबाट उदाएका राजनीतिक दलहरूको अहिले भएको हार स्वाभाविक नै हो । केही दिनपछि मान्छेमा वितृष्णा आउनु स्वाभाविक नै हो । मधेश आन्दोलनको आक्रोश मत्थर भएको छ । सबै आ-आफ्नै कामधन्दामा लागेका छन् । नुन, तेल,...

जनताको बीचमा रहेर काम गरेकाले मैले चुनाव जित्ने निश्चित छ– परशुराम बस्नेत [कुराकानी]

जनताको बीचमा रहेर काम गरेकाले मैले चुनाव जित्ने निश्चित छ– परशुराम बस्नेत [कुराकानी]

मंसिर १, २०७९

परशुराम बस्नेत प्रदेशसभा सदस्य उम्मेदवार, मोरङ, क्षेत्र नम्बर ६ (ख) म निर्वाचनमा उम्मेदवारी दर्तापछि विभिन्न अभियानमा सहभागी हुनका लागि बिहान ५ बजे उठ्छु । व्यस्तता बढी हुने भएकाले प्रायःजसो राति १ बजे सुत्छु ...

रुपन्देहीका सपनालाई विपनामा बदल्ने नेता विष्णु पौडेल

रुपन्देहीका सपनालाई विपनामा बदल्ने नेता विष्णु पौडेल

कात्तिक ३०, २०७९

डी.आर. घिमिरे पुराना बेठीक नयाँ ठीक भन्ने भाष्य अहिले नेपाली राजनीतिमा खडा गरिएको छ । निर्वाचनका सन्दर्भमा यो कति ठीक हो भन्ने समीक्षा गर्न पाँच वर्ष कुर्नुपर्ने अवस्था छ । तथापि फोहोर बनेको राजनीतिलाई...

ad
x